دبس العنب هو سائل كثيف ولزج غني بالطاقة، يتم تحضيره من عصير العنب المكثف. ونظرًا لفوائد دبس العنب المتنوعة فله استخدامات مختلفة، فما هي فوائد دبس العنب وما استخدامته؟
فوائد دبس العنب
بناءً على القيمة الغذائية التي يحتويها دبس العنب، فإن له فوائد صحية متنوعة، منها:
علاج السمنة
إن مادة البوليفينول الموجودة في دبس العنب تعمل كمضاد للأكسدة، والتي لها دور في تقليل السمنة والتحكم بزيادة الوزن. وقد اتضح أنه يساعد في تقليل الوزن ومحتوى الدهون عن طريق تقليل امتصاص السعرات الحرارية في الجسم.
يخفف اضطرابات الحيض
يعد دبس العنب مصدر جيد للحديد، وفعال جدًا للنساء المعرضات لخطر الإصابة بنقص الحديد في فترة الحيض.
ونظرًا لعدم وجود دهون وكمية قليلة من السعرات الحرارية في دبس العنب فهو بديل أفضل لزيادة محتوى الحديد في الجسم بدلًا من المصادر الدهنية الأخرى كاللحوم الحمراء.
علاج حب الشباب
احتواء دبس العنب على حمض اللاكتيك يساعد في علاج حب الشباب وأعراضه، فهو يعتبر من العلاجات الطبيعية غير السامة وغير المسببة للحساسية للبشرة.
العناية بالشعر
إن مستخلصات الدبس مفيدة للشعر، حيث تعزز نمو الشعر الصحي وتنعمه وتلطفه، وتضيف ملمس ناعم للشعر، وقد تمنع الشيب المبكر.
مضاد للأكسدة والالتهابات
تعمل مكونات دبس العنب كمضاد للأكسدة والالتهابات، حيث تهاجم الجراثيم والفيروسات وتمنع العدوى، بالإضافة لدوره في تثبيط حدوث الطفرات.
صحة القلب والعظام
يحافظ البوتاسيوم الموجود في دبس العنب على القلب بما في ذلك ضغط الدم.
وباعتبار دبس العنب غني بمعادن الحديد والسيلينيوم والنحاس، فهذا بدوره له علاقة بالعظام وصحتها الجيدة.
الحفاظ على مستوى السكر في الدم
يحافظ دبس العنب على مستوى السكر في الجسم لدى البالغين الأصحاء الذين يتبعون نظام غذائي عالي الكربوهيدرات.
وقد أجريت بعض الدراسات التي لاحظت عندما تم تناول دبس العنب بجانب الأطعمة الغنية بالكربوهيدرات، حدث انخفاض في مستوى السكر والأنسولين في الدم بشكل أكثر من تناول الأطعمة بمفردها.
استخدامه في الطهي
ومن فوائد دبس العنب إمكانية استخدامه في الطعام، حيث يمكن وضعه في المخبوزات مثل الفطائر وخبز الزنجبيل.
القيمة الغذائية لدبس العنب
تعتمد فوائد دبس العنب على قيمته الغذائية، فهو يحتوي على بعض المعادن كالحديد والمغنسيوم والمنغنيز، بالإضافة للنحاس والبوتاسيوم، وبعض الفيتامينات مثل فيتامين ب6.
كيفية استخدام دبس العنب
نظرًا لفوائد دبس العنب فإنه يتم استخدامه بطرق مختلفة للاستفادة منه.
يستخدم عادةً في الحلويات، ويمكن تناوله عبر الفم مباشرة للاستفادة منه كعلاج طبيعي للصحة، وبالإضافة لذلك يمكن تخفيفه بالماء واستخدامه كعلاج للشعر، أو وضعه على الجلد للاستفادة منه.
ويمكنك أيضًا خلطه مع الشاي والقهوة أو مزجهه مع الخضار.
الأضرار الجانبية لدبس العنب
يعتبر دبس العنب امن الاستخدام للعديد من الناس إذا تم تناوله باعتدال، ومن اثاره الجانبية:
مشكلات في الجهاز الهضمي.
تناول كمية كبيرة منه يؤدي إلى الإسهال.
يفضل على من يعاني من متلازمة القولون العصبي تجنب دبس العنب، مما يسبب من انزعاج وعدم الراحة أو تهيج القولون.
إن استهلاك كمية كبيرة من الدبس يمكن أن يكون له اثار ضارة لما يحتوي من كميات من السكر، وبشكل خاص لدى مرضى السكري.
