فلنتعرف في ما يأتي على أبرز المعلومات والتفاصيل حول شرب عصير البنجر يوميًا:
فوائد شرب عصير البنجر يوميًا
يحتوي عصير البنجر على العديد من العناصر الغذائية الهامة، مثل: حمض الفوليك، والبوتاسيوم، ومضادات الأكسدة، وفيتامين ج، مما جعله يقدم الفوائد الاتية:
1. زيادة قدرة الجسم على التحمل
من أبرز فوائد شرب عصير البنجر يوميًا أنه يزيد من تدفق الدم، وذلك بسبب غنى البنجر بالنترات (Nitrate) والتي تتحول في الجسم إلى أكسيد النيتريك (Nitric oxide) الذي يوسع الأوعية الدموية وبالتالي يزيد تدفق الدم.
هذه الفائدة تجعل الجسم ذو قدرة جيدة على التحمل خاصةً أثناء ممارسة الأعمال الشاقة، لذلك صنف هذا العصير من العصائر المفيدة والجيدة للرياضيين.
كما أن شرب عصير البنجر عدة مرات خلال 48 ساعة يؤدي إلى تقليل ألم العضلات بعد التمارين الرياضية الحادة، مثل: الركل، والقفز.
2. المساهمة في خفض ضغط الدم
قد يساهم عصير البنجر في خفض ضغط الدم المرتفع، لذلك يعد عصير جيد في خفض فرص الإصابة بالنوبات القلبية والسكتة الدماغية.
3. تقليل الالتهابات
بينت دراسة أجريت في عام 2014 أن عصير البنجر يساهم في خفض نسبة الالتهابات بنسبة 32%، وذلك بسبب احتوائه على مركب يدعى بيتالاين (Betalains)، حيث وجد أن هذا المركب هو المسؤول عن تثبيط عدد من الإشارات المسؤولة عن بعض أنواع الالتهابات.
4. الحد من الإصابة بفقر الدم ومعالجته إن وجد
من فوائد شرب عصير البنجر يوميًا دوره في الحد من الإصابة بفقر الدم الناتج عن نقص الحديد، وذلك بسبب احتوائه على نسب جيدة من الحديد.
ليس هذا فحسب، وإنما يعالج أيضًا الأشخاص المصابين بفقر الدم، لذا ينصح مرضى فقر الدم بجعله ضمن نظامهم الغذائي اليومي.
5. المساهمة في خفض السكر في الدم
يحتوي البنجر على نسب عالية من الألياف التي لها دور جيد في خفض مستويات السكر في الدم.
6. فوائد أخرى
إن الألياف الموجودة في البنجر تساهم في:
تحسين عمل الجهاز الهضمي: وذلك بتحسين حركة الامعاء والحد من الإمساك.
تقليل الوزن: حيث أن الألياف تقلل الشعور بالجوع لمدة أطول مما يقلل تناول الطعام، والذي يتبعه نقصان الوزن.
خفض الكولسترول: وجد أن الألياف تساهم في خفض الكولسترول عمومًا في الجسم ومنها الكولسترول الضار.
كيفية إعداد عصير البنجر
يقدم شرب عصير البنجر يوميًا فوائد عديدة، ولكن لا بد من معرفة كيفية إعداده بالطريقة الصحيحة، كالاتي:
عصير البنجر الطازج
في ما يأتي خطوات إعداد عصير البنجر الطازج:
يغسل البنجر جيدًا.
يقطع البنجر إلى قطع متوسطة الحجم.
توضع قطع البنجر في الخلاط الكهربائي إلى أن تطحن تمامًا.
يقدم عصير البنجر إما بهيئته الصافية دون إضافات أو يمكن إصافة القليل من عصير الليمون إليه أو عصير الزنجبيل، وبهذا تزداد قيمته الغذائية.
هل شرب عصير البنجر يوميًا يعد امنًا؟
نعم، يعد شرب عصير البنجر يوميًا امنًا لمعظم الأشخاص الأصحاء، لكن توجد احتمالية بأن البنجر قد يؤدي إلى أضرار في الكلى كما أنه قد يسبب نقص مستوى الكالسيوم في الجسم، مما قد يؤدي إلى مشكلات في العظام. وهذه مجرد احتمالات إذ أنه لا يوجد أي دليل علمي يثبتها قطعًا.
أما عن اثاره الجانبية المثبتة علميًا فهي بسيطة ولا داعي للقلق منها، وتتمثل في ما يأتي:
تغير لون البول إلى اللون الوردي أو الأحمر.
تغير لون البراز فيكون مائلًا للحمرة.
